选对一口锅,为家人烹饪健康美食

时间:2020-10-12 10:25:23 来源:51爱买网|淘宝天猫优惠购物券  阅读:(31) 收藏
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亲自下厨为爱的人烹饪一桌美食,浪漫又幸福!但是如果你没有选对一口过的锅具,那味道再怎么好吃的美食也有可能是一锅毒药。以前在特别的日子我们都喜欢去,平常不怎么去的高级餐厅来庆祝,觉得那样才会显得特殊和仪式感。而现去餐厅早已经为了平常态,亲

以前在特别的日子我们都喜欢去,平常不怎么去的高级餐厅来庆祝,觉得那样才会显得特殊和仪式感。 而现去餐厅早已经为了平常态,亲自下厨为爱的人烹饪一桌美食,反而成了最浪漫的事! 但是如果你没有选对一口对的锅具,那味道再怎么好吃的美食也有可能是一锅毒药。

中央电视台已经报道了多家厂家用废旧化工废铁桶生产炒菜用的铁锅,这些废旧铁桶大部分曾经是用来装有毒有害的化工原料的,很多还是致命有毒化工材料,然而这些厂家通过简单的加工,摇身一变就成了我们日常炒菜用的铁锅和煲汤锅。

据质检部门检测,像这种这种原材质量不合格的铁锅中铅,汞,砷等重金属都严重超标,要是长期使用对破坏人的神经系统对身体危害很大。所以一定要叮嘱身边的亲朋好友,不但要小心家里的锅具,更要小心外面餐馆的锅具。

虽然市面上的的部分铁锅存在质量上的问题,大家也不用太过担心,只要在正规渠道购买有质保的铁锅还是非常安全和健康的。用铁锅做饭也是很确切的摄入铁的方式之一,可以有效地增加人体内铁元素的成份,对身体健康很有益。

世界卫生组织也发表过报告称、蔬菜,用铁锅做出的饭菜其铁元素含量要比用不锈钢或其他金属制成的炊具做出的饭菜高出5倍以上,植物的铁元素就会增加。所以本期心怡君,也为大家总结了一份锅具的选购秘籍,快点Get起来吧!

煲汤神器铸铁珐琅汤锅的鉴别

铸铁类型的珐琅锅具最大的优点不仅仅是好看,而且十分耐用,是最近几年每个颜控吃货都想拥有的梦幻美食道具。

★ 铸铁锅本身的特色是厚、重,所以铸铁珐琅锅也同样越重越好。

★ 气眼越少品质越好,再就是锅底了

★ 锅底比锅身要厚

★ 珐琅层颜色均匀好看

★ 锅盖锅体要比较密封,不能有翘边

【 那些铸铁炒锅值得买 】

说到珐琅铸铁锅有两个牌子不得不提,那就是《Staub》和《Le creuset》。而且Staub珐琅铸铁锅还被誉为“法国国宝”,独特的设计和绚丽的色彩是它的特色,每个锅具都由手工打造,堪称厨房里的艺术精品。

这款圆形炖锅是Staub的经典,其硬朗沉稳的造型结合明亮鲜艳的珐琅色彩,不仅是厨房里的颜值担当,也是厅堂中的王者贵族。锅盖内侧有凸起的小圆点花洒设计,是为了让水蒸气随之滴下去,牢牢锁住食物的水分和美味。让美味循环,也保证了食物的原汁原味。

Staub铸铁锅的色彩非常多而且颜色很饱满,这也是它受到众多餐具发烧友追捧的原因之一。而且Staub的锅体和珐琅层的品质,也都是珐琅铸铁锅中的佼佼者。

而且Staub入选世界权威时尚杂志评出的30个法国时尚品牌,像酷彩这款珐琅锅就是一款独特的时尚锅具,在其他大牌珐琅锅的工艺基础上让毛坯再加工、然后做薄的特点,让Staub的这款锅具显得更为精致。而且其珐琅的配色和烤制上还不是目前国产品牌短时间能够企及的。

珐琅锅明亮的色彩不止在厨房里让人赏心悦目,也让烹饪成为可欲的生活方式。甚至有一些人也会把收集珐琅锅当做一种爱好。如果您对品牌和品质有极高的要求,以上两个品牌的锅具,肯定能满足你的期待。但是想要理性的经济款,心怡君其实还是很推荐一些国内的品牌的。

这口来自《物生物》出品的珐琅汤锅,在外观造型上更偏向于圆融结合略带渐变的色彩,让整体视觉上更为和饱满。而且作为达到出口标准的珐琅锅,在材质和做工上也都是十分靠谱的。在煲汤烹饪时不仅入味更快, 也缩短了烹饪时间让食物更香。

可以用作西餐必备,用来做意大利炖饭、西班牙海鲜饭、焗面、焗饭等等都是不错。也可以用来煎煎东西,高兴的话煎完之后扔烤箱烤。

由《铸彩》出品的这款珐琅锅,不仅在外观设计更具美感,也加强了铸铁锅盖密度,让锅体和锅盖温度更相近。这样烹饪时锅体上下同时加热,不仅导热快且均匀受热, 也保留了食物的鲜美。

剁手党闺蜜实用经历:焖饭,煮虾蟹,基本不用过水(在锅底垫一层姜片就好),

西班牙海鲜烩饭(也是把好吃的食材和调料都丢进去就可以了),

炖肉(味道不错,虽然听说黑珐琅更适合炖肉,白珐琅适合海鲜。)

用铸铁锅炖东西有个特点,就是特别软,特别快。

《本库》的这款珐琅锅,优点在于它已经升级的锅盖,在煲汤的时候达到上下同时加热,不仅入味更快,烹饪速度也缩短了40%而且煲汤更香。一体成型工艺,使这款锅更坚固,用60年以上完全不是问题。

《铁工房》这款创意的珐琅锅主要看中是它的番茄造型,端上桌特别好看。基本是所有厨具里的颜值担当,也能营造很有情调的用餐氛围。烹饪时全程只需要中小火烹调,节能高效,炖煮食物很入味。

在选锅尺寸的时候,心怡君也有建议哦!如果家里是2-4人的画,推荐选24cm的尺寸,这的样一口锅可以炖一整只鸡或者鱼。如果是1-2人,20cm就足够了。

炒菜铁锅的鉴别与选择

之前被人们遗忘了很久的铁锅,再次的成为了家居界畅销货。那么面对市面上那么多品牌,那么多精致包装的铁锅,我们到底该如何鉴别与选择呢?

做饭炒菜的铁锅基本分为三种:一种是铸铁的,一种是熟铁的。

在这两种中心怡君推荐铸铁的炒锅,因为这种铁锅受热均匀,不糊锅,而且锅体比较厚重有质感,应该是所有锅当中最适合炒中国菜的锅了。

还有一种是用厚铁皮压制的铁锅,属于糊弄人的伪劣产品,想要避免这种锅具也很简单,一定要选择正规厂家,并具备产品的质量检测报告。

【 那些铸铁炒锅值得买 】

商品推荐推荐理由:《归禾器》这口31cm的单柄铸铁炒锅,采用原生态的升铁矿高温浇铸,结合颗粒式防粘工艺设计,不仅让锅体导热更均匀,也让铁离子元素完美融入菜汁,健康补铁更易人体的吸收。

推荐理由:这口由《本库》出品的双耳造型铸铁炒锅,采用的是优质食品级的高纯铸铁和高端的铸氧工艺打造,不仅让烹饪加速40%,炒菜也更香。

推荐理由:家的味道不是家乡出门的美食和特产,而是妈妈用这种铸铁炖锅做出的家乡美食。这口铸铁炖锅,整锅采用的优质的铸铁基材,用传统的老工艺一体铸造而成。加厚的锅底受热均匀,也让炖煮烹饪更入味。

好了本期的选锅攻略你Get到了吗?病从口入,所以一定要从根源就独具饮食健康的问题哦!

一口超高颜值的珐琅铸铁锅,即使做一份黑暗料理,拍照发朋友圈那也是极为美丽的呢!如果你家也一口珐琅锅,不妨将使用后的体验告诉我哦,心怡君会将它整理整理出来分享给更多小伙伴。

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